Jablko

Malus domestica

Jabloň domácí je bez nadsázky královnou našich zahrad a jablko je ovocem, které provází člověka od počátku věků – od biblického ráje až po symbol zdraví v moderní výživě. "Jedno jablko denně drží lékaře od těla," praví staré anglické přísloví. Sušená jablka, ať už ve formě křížal nebo kostiček v čaji, v sobě koncentrují to nejlepší z tohoto ovoce: slunce, sladkost a domov. Z nutričního hlediska jsou sušená jablka cenným zdrojem vlákniny, zejména pektinu. Tato rozpustná vláknina funguje ve střevech jako jemný regulátor – pomáhá při zácpě i průjmu a váže na sebe toxiny. Jablka také pomáhají stabilizovat hladinu krevního cukru, což zabraňuje výkyvům energie a chutím na sladké. Kyseliny obsažené v jablkách (jablečná, vinná) zase podporují trávení a osvěžují organismus. V ovocných čajích hraje jablko klíčovou, i když často nenápadnou roli. Tvoří "tělo" čaje – dává mu plnost, objem a přirozenou sladkost, která nese chutě ostatních složek. Jeho chuť je důvěrně známá, sladkokyselá a uklidňující. Jablko v čaji je jako objetí od babičky; přináší pocit bezpečí, pohody a tepla, ať už je kombinováno se skořicí v zimních směsích nebo s mátou v letním osvěžení.