Kardamom
Elettaria cardamomum
Kardamom je vzácné a drahé koření, často nazývané "královnou koření" (král je pepř). Pochází z vlhkých pralesů Indie a je nedílnou součástí indické kuchyně i medicíny (Ayurvedy). Jeho tobolky ukrývají černá semínka s intenzivní, kafrovitou vůní, která osvěžuje tělo i mysl. V čajích (zejména v Masala Chai) se používá nejen pro chuť, ale i pro své účinky. Kardamom neutralizuje překyselující účinek kofeinu (proto se přidává do kávy) a mléka. Výborně podporuje trávení, odstraňuje plynatost a osvěžuje dech. V Arábii je symbolem pohostinnosti. Chuť je velmi specifická – sladká, pálivá, citrónová a eukalyptová zároveň. Působí chladivě i hřejivě. Do čaje stačí přidat jen pár tobolek, aby získal exotický nádech. Je to koření, které povznáší ducha a čistí tělo.
Podporuje trávení, osvěžuje dech, působí proti překyselení, zahřívá, afrodisiakum.
Kořenitá, citrónová, kafrová, sladká, eukalyptová.
Produkty s touto bylinkou
SkladomZimní rooibos s lékořicí - bylinný čaj
Lapsang Souchong (Údený čaj) je legenda medzi čínskymi čiernymi čajmi, ktorú buď milujete, alebo nenávidíte – nič medzi tým neexistuje. Jeho domovinou sú hory Wuyi v provincii Fujian. Unikátnosť tohto čaju spočíva v procese sušenia: lístky sa sušia nad horiacim borovicovým drevom, čím absorbujú silnú dymovú arómu. Legenda vraví, že tento postup vznikol náhodou, keď armáda obsadila sušiareň čaju a farmári museli rýchlo usušiť lístky nad ohňom, aby stihli trh. Vôňa Lapsangu je intenzívna, pripomína táborák, údené drevo, whisky alebo kvalitnú cigaru. Chuť je plná, hladká, s výrazným dymovým podtónom a tónmi sušeného ovocia (longan). Je to čaj s obrovským charakterom. Lapsang Souchong je skvelý na pitie v chladných dňoch, zahreje vás ako oheň v krbe. Kulinársky sa skvele hodí k údeným syrom, slaným jedlám alebo horkej čokoláde. Môžete ho využiť aj pri varení – napríklad do marinád na mäso, ktorým dodá údenú chuť.
SkladomVišňová energie - Černý čaj
Višňová energia je čierny čaj, ktorý vás nielen zahreje, ale doslova nabije novou energiou. Základ tvorí silný čierny čaj, ktorý je obohatený o hrejivý zázvor, aromatický kardamóm a prírodnú arómu šťavnatých, zrelých višní. Pre maximálne povzbudenie sme do zmesi pridali ešte bylinky známe svojimi stimulačnými účinkami – Yerba Maté, Guaranu a Ginkgo Bilobu. Tento čaj je ako stvorený pre chladné rána alebo únavné popoludnia, keď potrebujete 'nakopnúť'. Kombinácia korenia (zázvor, kardamóm) a ovocia (višne) vytvára bohatú, pikantnú a ľahko orientálnu chuť, ktorá pripomína vianočný punč. Zázvor prekrví organizmus, zatiaľ čo čaj a bylinky zostria vašu myseľ. Vďaka obsahu kofeínu a stimulantov je to ideálna náhrada kávy. Skvele chutí horúci, osladený medom, ktorý podčiarkne chuť višní.