Kmín

Carum carvi

Kmín kořenný je možná nejobyčejnější, ale zároveň nejdůležitější české koření. Bez něj by byl chléb nestravitelný a brambory bez chuti. Je to jedno z nejstarších koření Evropy, které se našlo už v nákolních stavbách. Pro naše babičky byl kmínový odvar prvním lékem na bolavé bříško. Jeho hlavní superschopností je boj proti "větrům". Kmín uvolňuje křeče hladkého svalstva, zastavuje nadýmání a podporuje tvorbu trávicích šťáv. Je bezpečný i pro kojence (a kojící matky, kterým podporuje laktaci). Působí také proti bakteriím v zažívacím traktu. Chuť kmínu v čaji je typicky aromatická, mírně nahořklá a hřejivá. Samotný kmínový čaj (tzv. "kmínka") není gurmánským zážitkem, ale účinnou medicínou. Ve směsích s fenyklem a anýzem tvoří lahodný čaj pro dobré zažívání. Je to strážce našeho břicha.