Muškátový oříšek

Myristica fragrans

Muškátový oříšek je jádro pecky plodu muškátovníku pravého, stálezeleného stromu z Moluk (ostrovů koření). Ve středověku byl tak vzácný, že se jím platilo a vedly se o něj války. Jeho vůně je omamná, teplá a luxusní. Používá se nejen v kuchyni, ale i v magii a léčitelství. Obsahuje silice, které silně podporují trávení, zmírňují nadýmání a zahřívají tělo. V malých dávkách (špetka) působí jako afrodiziakum a stimulant. Ve vyšších dávkách je však toxický a halucinogenní, proto se s ním musí zacházet jako s lékem – opatrně a s respektem. Chuť je intenzivně kořenitá, nasládlá, dřevitá a mírně palčivá. V čajích (např. Masala Chai) se používá jen strouhnutí, které dodá nápoji hloubku a hřejivost. Skvěle se doplňuje se skořicí a hřebíčkem. Je to koření, které probouzí smysly a oheň v těle.