Rybíz

Ribes

Rybíz, ať už černý nebo červený, je po staletí pěstován v klášterních i venkovských zahradách jako zdroj vitamínů a životní síly. Zatímco plody jsou známé svou osvěžující chutí, v bylinkářství jsou vysoce ceněny především listy. Ty obsahují vonné silice a látky, které byly dříve považovány za elixír proti dně a revmatismu.\n\nListy rybízu jsou vynikajícím prostředkem pro látkovou výměnu a detoxikaci. Pomáhají vyplavovat z těla kyselinu močovou a soli, čímž ulevují kloubům. Působí močopudně, proti průjmům a v kombinaci s plody (bohatými na vitamín C) silně podporují imunitu a cévní systém.\n\nV čajích hrají rybízové listy a plody dvojí roli. Listy dodávají nálevu příjemnou, lehce svíravou bylinnou chuť s tóny černého čaje (proto se fermentované listy používají jako jeho náhražka). Sušené plody pak vnášejí do směsí ovocnou kyselost, svěžest a krásnou barvu. Je to chuť českého léta.