Čaje podle země původu
Výběr toho nejlepšího z kategorie Čaje podle země původu
VypredanéChun Mee Moon Palace BIO
Chun Mee, v preklade 'Vzácne obočie', je klasický čínsky zelený čaj, ktorý získal svoje meno podľa tvaru svojich lístkov, ručne zvinutých do malých oblúčikov pripomínajúcich obočie. Varianta Moon Palace BIO predstavuje vysokú kvalitu z organického poľnohospodárstva. Nálev má zlatožltú farbu a typickú, plnú chuť s jemnou kyselinkou a tónmi sliviek, ktorá je pre tento čaj charakteristická. Je to čaj s dlhou tradíciou, obľúbený pre svoje povzbudzujúce účinky a schopnosť čistiť organizmus. Chun Mee je ideálny na každodenné popíjanie, výborne chutí samotný, ale znesie aj ľahké dosladenie alebo vetvičku mäty. Jeho chuť je robustnejšia než u iných zelených čajov, čo ocenia milovníci výraznejších profilov.
SkladomGunpowder - Zelený čaj
Gunpowder, alebo 'Pušný prach', je jedným z najznámejších čínskych zelených čajov. Svoj názov získal vďaka vzhľadu lístkov, ktoré sú pevne zvinuté do malých, lesklých guličiek pripomínajúcich pušný prach. Toto spracovanie pomáha uchovať čerstvosť a arómu čaju po dlhú dobu. Po zaliatí sa lístky dramaticky rozvinú a uvoľnia silný, tmavo žltý nálev. Chuť Gunpowderu je výrazná, mierne dymová, s tónmi trávy a medu. Je to čaj s vyšším obsahom kofeínu, ktorý vás spoľahlivo prebudí a dodá energiu. Často sa používa ako základ pre marocký mätový čaj, ale je vynikajúci aj samotný. Odporúčame prvý nálev zliať po pár sekundách, aby sa lístky 'prebudili' a zbavili prípadného prachu.
VypredanéChina Yunnan Black FOP
China Yunnan Black FOP je vynikajúci čierny čaj z provincie Yunnan, ktorá je považovaná za kolísku čaju. Tento čaj sa vyznačuje vysokým podielom zlatých tipsov (púčikov), ktoré mu dodávajú jemnosť a komplexitu. Nálev má krásnu oranžovo-hnedú farbu. Chuť je bohatá, zemitá, s typickými 'yunnanovými' tónmi sladu, medu a ľahkým nádychom korenia. Yunnan Black je čaj s charakterom, ktorý je zároveň jemný a hladký, bez nepríjemnej zvieravosti. Je skvelý na ranné prebudenie, ale aj na pokojné popoludňajšie popíjanie. Výborne chutí čistý, ale znesie aj kvapku mlieka, ktorá zvýrazní jeho sladové tóny.
VypredanéAnhui KEEMUN YI HONG Special
Anhui Keemun Yi Hong je jedným z najslávnejších čínskych čiernych čajov, často označovaný ako 'Kráľovná čiernych čajov'. Pestuje sa v provincii Anhui a je kľúčovou zložkou mnohých klasických zmesí English Breakfast. Keemun je cenený pre svoju jedinečnú, komplexnú vôňu, ktorá pripomína orchidey, ruže a zrelé ovocie, s ľahkým nádychom dymu a borovice. Chuť je hladká, sladkastá, s tónmi vína a sušeného ovocia, a má veľmi nízku zvieravosť. Je to elegantný čaj, ktorý si najlepšie vychutnáte samotný, aby ste ocenili jeho jemnú arómu. Keemun je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú čierny čaj s bohatým profilom, ale bez drsnosti.
VypredanéPai Mu Tan - Bílý čaj
Pai Mu Tan, známy ako 'Biela pivonka', je vysoko cenený biely čaj z čínskej provincie Fujian. Skladá sa z jedného čajového púčika a dvoch mladých lístkov, ktoré sú pokryté jemným striebristým páperím. Spracovanie je minimálne – lístky sa iba zavädnu a sušia na slnku, čo zachováva ich prirodzenú chuť a vysoký obsah antioxidantov. Nálev má svetlú, marhuľovú farbu a veľmi jemnú, kvetinovú chuť s tónmi melónu a orieškov. Pai Mu Tan je čaj pre chvíle pokoja a meditácie. Je ľahký, osviežujúci a má nízky obsah kofeínu, takže je vhodný pre citlivejšie osoby. Jeho delikátny charakter vyžaduje jemnejšiu prípravu s chladnejšou vodou.
VypredanéHuo Shan Huang Ya - Žluté poupě z pohoří Huo
Huo Shan Huang Ya je vzácny žltý čaj z pohoria Huo v provincii Anhui, ktorý bol kedysi vyhradený len pre cisársky dvor. Žltý čaj sa spracováva podobne ako zelený, ale prechádza dodatočným procesom 'men huan' (dusenie pod látkou), ktorý odstraňuje trávnatú zvieravosť a dodáva čaju jeho charakteristickú jemnosť a žltkastú farbu lístkov. Chuť je mimoriadne hladká, sladká a orechová, s tónmi kukurice a gaštanov, bez akejkoľvek horkosti. Je to gastronomický zážitok pre skutočných milovníkov čaju. Huo Shan Huang Ya je jemný k žalúdku a má upokojujúce účinky. Odporúčame ho pripravovať v malom množstve a vychutnávať si jeho postupné rozvíjanie v niekoľkých nálevoch.
SkladomJasmínové Dračí perly - Long Zhu Green
Jazmínové Dračie perly (Long Zhu) sú vrcholom čínskeho umenia ovoňaných čajov. Mladé lístky zeleného čaju sú ručne zvinuté do malých perál, ktoré sú následne opakovane prekladané čerstvými kvetmi jazmínu. Čaj do seba absorbuje omamnú vôňu kvetov, ktoré sú potom odstránené. Tento proces sa opakuje niekoľkokrát, aby sa dosiahla dokonalá harmónia. Po zaliatí sa perly nádherne rozvinú a uvoľnia delikátnu, sladkú a intenzívne jazmínovú vôňu. Chuť je jemná, svieža a kvetinová, bez horkosti. Je to luxusný čaj, ktorý poteší všetky zmysly. Perly sú veľmi výdatné a možno ich lúhovať mnohokrát, pričom každé lúhovanie odhalí nové nuansy.
SkladomLong Zhu Black - Černý čaj
Škorica cejlónska (Cinnamomum verum) je tou 'pravou' škoricou, ktorá sa líši od bežnej (a lacnejšej) čínskej škorice Cassia. Cejlónska škorica má jemnejšiu, ušľachtilejšiu, sladšiu chuť a obsahuje oveľa menej kumarínu, čo ju robí bezpečnejšou pre pravidelnú konzumáciu. Jej zvitky sú tvorené mnohými tenkými vrstvami kôry, ktoré sa drobia, zatiaľ čo Cassia je tvrdá a tvorená jednou vrstvou. Škorica je silne zahrievacie korenie, ktoré podporuje trávenie, zlepšuje cirkuláciu krvi a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Jej vôňa navodzuje pocit tepla a domácej pohody, preto je nenahraditeľná v zimnom období a na Vianoce. Zvitky škorice môžete použiť na prípravu vareného vína, punču, do čajových zmesí (Masala Chai), alebo ich vyvariť v ovsenej kaši či ryžovom nákype. Možno ich použiť aj opakovane, kým nepustia všetku chuť.
SkladomLong Zhu Green - Zelený čaj
Kardamóm zelený (Elettaria cardamomum) je po šafrane a vanilke jedným z najdrahších korenín sveta, prezývaný 'kráľovná korenia'. Jeho zelené tobolky v sebe ukrývajú malé čierne semienka s intenzívnou, gáfrovitou, citrónovou a kvetinovou vôňou. Je neodmysliteľnou súčasťou indickej kuchyne a čaju Masala Chai. Kardamóm podporuje trávenie, osviežuje dych a pôsobí proti prekysleniu žalúdka. V arabskom svete sa pridáva do kávy, aby neutralizoval účinky kofeínu a dodal arómu. Má tiež afrodiziakálne účinky. Celé tobolky je najlepšie pred použitím ľahko nadrviť, aby sa uvoľnila aróma zo semienok. Pridajte 1-2 tobolky do svojho čierneho čaju alebo kávy a zažijete exotiku v každom dúšku. Skvelý je aj do sladkého pečiva, perníkov a ovocných kompótov.
SkladomStříbrné perly - Bílý čaj
Fenikel obyčajný (Foeniculum vulgare) je bylina a korenie s typickou sladkou vôňou pripomínajúcou aníz alebo sladké drievko. Jeho semená sú odpradávna liekom na zažívanie. V Indii sa podávajú po jedle v cukre (Mukhwas) na osvieženie dychu a podporu trávenia. Feniklový čaj je absolútnou jednotkou pri nadúvaní a kolikách u dojčiat aj dospelých. Uvoľňuje kŕče hladkého svalstva, podporuje laktáciu u dojčiacich matiek a pomáha vykašliavať hlieny pri kašli. Je veľmi jemný a bezpečný. Chuť je príjemne sladká. Semienka môžete tiež použiť v kuchyni pri pečení chleba, do rybích polievok alebo na nakladanie zeleniny.
SkladomHuang da cha - Žlutý čaj
Huang Da Cha, často nazývaný ako 'Žltý čaj s veľkým listom', je skutočným klenotom medzi čínskymi čajmi a raritou, ktorú v bežných obchodoch len tak nenájdete. Tento čaj pochádza z hôr Huo Shan v provincii Anhui a jeho výroba je zahalená rúškom tajomstva a tradície siahajúcej až do dynastie Ming. Špecifikom žltých čajov je unikátny proces zvaný 'men huan' čiže 'dusenie pod pokrievkou', kedy sa lístky po zahriatí zabalia do látky a nechajú sa ľahko fermentovať vlastnou vlhkosťou a teplom. Huang Da Cha navyše prechádza dlhším procesom praženia na drevenom uhlí, čo mu dáva jeho nezameniteľný, ľahko dymový charakter. Suché lístky sú nápadne veľké, hnedo-žlté a na prvý pohľad môžu pôsobiť rustikálne a 'neupravene', ale nenechajte sa zmiasť vzhľadom. Po zaliatí sa rozvinie podmanivá a hrejivá vôňa, ktorá pripomína pražené obilie, čerstvú kávu a lieskové oriešky. Nálev má krásnu, sýto zlatú až jantárovú farbu, na ktorú je radosť pozerať. Chuť je prekvapivo hladká, plná, sladkastá, s tónmi karamelu, praženej kukurice a jemným dozvukom horkej čokolády. Úplne tu chýba trpkosť typická pre niektoré zelené čaje. Huang Da Cha je známy tým, že je veľmi šetrný k žalúdku a má nižší obsah kofeínu ako zelené čaje, čo z neho robí skvelého spoločníka na celodenné popíjanie. V Číne sa traduje, že napomáha tráveniu a prečisťuje organizmus po ťažkom jedle. Je to čaj pre skutočných znalcov a dobrodruhov, ktorí radi objavujú nové chute a chcú si dopriať zážitok, ktorý je diametrálne odlišný od klasických čajových kategórií.
SkladomKing Mao Feng - Bílý čaj
Zelený Detox s citrónovou trávou je osviežujúca a funkčná zmes, ktorá bola stvorená pre podporu očisty vášho tela a mysle. Základom je kvalitný zelený čaj Sencha, ktorý je známy svojím vysokým obsahom antioxidantov (najmä EGCG), ktoré pomáhajú neutralizovať voľné radikály a zrýchľovať metabolizmus. K tomuto silnému základu sme pridali aromatickú citrónovú trávu (Lemongrass), ktorá dodáva nápoju výraznú citrónovú vôňu a chuť bez kyslosti, a navyše podporuje trávenie a osviežuje dych. Ale to nie je všetko. Zmes je obohatená o kúsky zázvoru, ktorý prehrieva organizmus a pôsobí protizápalovo, a o koreň púpavy, ktorý je v bylinkárstve cenený pre svoju schopnosť podporovať činnosť pečene a obličiek – hlavných detoxikačných orgánov tela. Chuť je vyvážená, svieža, ľahko pikantná vďaka zázvoru a príjemne citrusová. Tento čaj je ideálnym spoločníkom pre jarné očistné kúry, pri chudnutí alebo jednoducho vtedy, keď sa cítite ťažkí a unavení. Odporúčame piť 2-3 šálky denne, najlepšie ráno a dopoludnia. Pre maximálny účinok dodržiavajte pitný režim aj s čistou vodou. V lete chutí skvele aj ľadový s plátkom limetky.