Čisté černé čaje
Výběr toho nejlepšího z kategorie Čisté černé čaje
SkladomCeylon Orange Pekoe - Černý čaj
Badián (Illicium verum) alebo hviezdicový aníz je korenie, ktoré zaujme už svojím krásnym tvarom osemcípej hviezdy. Jeho vôňa je silná, sladká, sladkého drievka, podobná anízu, ale jemnejšia. Je kľúčovou zložkou čínskeho korenia piatich vôní a nezaobíde sa bez neho žiadne poctivé varené víno ani perník. Badián obsahuje anethol, ktorý má protivírusové a antibakteriálne účinky (je surovinou na výrobu lieku Tamiflu). Pomáha pri kašli, bolestiach v hrdle a reumatizme. Čaj z badiánu uľavuje od koliky a nadúvania. Okrem vianočného pečenia a vareného vína skúste pridať hviezdičku badiánu do vývaru (ako vo vietnamskej polievke Pho) alebo do duseného hovädzieho mäsa. Dodá pokrmu nečakanú hĺbku a exotický nádych.
SkladomCeylon High Grown OP - Černý čaj
Ceylon High Grown OP (Orange Pekoe) je aristokrat medzi čiernymi čajmi, ktorý k vám prichádza priamo z hmlistých vrcholkov ostrova Srí Lanka (predtým Cejlón). Označenie 'High Grown' sa používa výhradne pre čaje pestované v nadmorských výškach nad 1200 metrov, v oblastiach ako Nuwara Eliya, Uva alebo Dimbula. V týchto drsnejších podmienkach, kde sú dni slnečné a noci chladné, rastú čajovníky pomalšie. To dáva lístkom čas vyvinúť oveľa komplexnejšiu arómu a jemnejší, sofistikovanejší chuťový profil ako pri čajoch z nížin. Skratka OP (Orange Pekoe) potom značí, že ide o celé, dlhé a drôtikovité lístky vysokej kvality, ktoré neboli pri spracovaní polámané. Po zaliatí horúcou vodou sa lístky plne rozvinú a dajú vzniknúť iskrivému nálevu nádhernej medenej až mahagónovej farby. Chuť je typicky 'cejlónska' – je svieža, čistá, s ľahkými tónmi citrusov a príjemnou, ušľachtilou zvieravosťou na podnebí, ktorá je pre kvalitné čierne čaje charakteristická. Je to čaj, ktorý má charakter a silu, ale zároveň si zachováva ľahkosť a eleganciu. Tento čaj je ideálnym spoločníkom na začiatok nového dňa. Jeho povzbudzujúce účinky vás spoľahlivo prebudia, zaženú únavu a naštartujú vašu myseľ pre pracovné výkony. Tradične sa pije s trochou mlieka a cukru po anglickom spôsobe, čo zjemní jeho zvieravosť, ale vďaka svojej vysokej kvalite chutí výborne aj samotný, prípadne s plátkom citróna. Je to klasika, ktorá nikdy nesklame a mala by byť základom každej čajovej poličky každého milovníka čaju.