Žluté čaje
Výběr toho nejlepšího z kategorie Žluté čaje
VypredanéHuo Shan Huang Ya - Žluté poupě z pohoří Huo
Huo Shan Huang Ya je vzácny žltý čaj z pohoria Huo v provincii Anhui, ktorý bol kedysi vyhradený len pre cisársky dvor. Žltý čaj sa spracováva podobne ako zelený, ale prechádza dodatočným procesom 'men huan' (dusenie pod látkou), ktorý odstraňuje trávnatú zvieravosť a dodáva čaju jeho charakteristickú jemnosť a žltkastú farbu lístkov. Chuť je mimoriadne hladká, sladká a orechová, s tónmi kukurice a gaštanov, bez akejkoľvek horkosti. Je to gastronomický zážitok pre skutočných milovníkov čaju. Huo Shan Huang Ya je jemný k žalúdku a má upokojujúce účinky. Odporúčame ho pripravovať v malom množstve a vychutnávať si jeho postupné rozvíjanie v niekoľkých nálevoch.
SkladomHuang da cha - Žlutý čaj
Huang Da Cha, často nazývaný ako 'Žltý čaj s veľkým listom', je skutočným klenotom medzi čínskymi čajmi a raritou, ktorú v bežných obchodoch len tak nenájdete. Tento čaj pochádza z hôr Huo Shan v provincii Anhui a jeho výroba je zahalená rúškom tajomstva a tradície siahajúcej až do dynastie Ming. Špecifikom žltých čajov je unikátny proces zvaný 'men huan' čiže 'dusenie pod pokrievkou', kedy sa lístky po zahriatí zabalia do látky a nechajú sa ľahko fermentovať vlastnou vlhkosťou a teplom. Huang Da Cha navyše prechádza dlhším procesom praženia na drevenom uhlí, čo mu dáva jeho nezameniteľný, ľahko dymový charakter. Suché lístky sú nápadne veľké, hnedo-žlté a na prvý pohľad môžu pôsobiť rustikálne a 'neupravene', ale nenechajte sa zmiasť vzhľadom. Po zaliatí sa rozvinie podmanivá a hrejivá vôňa, ktorá pripomína pražené obilie, čerstvú kávu a lieskové oriešky. Nálev má krásnu, sýto zlatú až jantárovú farbu, na ktorú je radosť pozerať. Chuť je prekvapivo hladká, plná, sladkastá, s tónmi karamelu, praženej kukurice a jemným dozvukom horkej čokolády. Úplne tu chýba trpkosť typická pre niektoré zelené čaje. Huang Da Cha je známy tým, že je veľmi šetrný k žalúdku a má nižší obsah kofeínu ako zelené čaje, čo z neho robí skvelého spoločníka na celodenné popíjanie. V Číne sa traduje, že napomáha tráveniu a prečisťuje organizmus po ťažkom jedle. Je to čaj pre skutočných znalcov a dobrodruhov, ktorí radi objavujú nové chute a chcú si dopriať zážitok, ktorý je diametrálne odlišný od klasických čajových kategórií.