Long Zhu Black - Černý čaj

Skořice cejlonská (Cinnamomum verum) je tou 'pravou' skořicí, která se liší od běžné (a levnější) čínské skořice Cassia. Cejlonská skořice má jemnější, ušlechtilejší, sladší chuť a obsahuje mnohem méně kumarinu, což ji činí bezpečnější pro pravidelnou konzumaci. Její svitky jsou tvořeny mnoha tenkými vrstvami kůry, které se drolí, zatímco Cassia je tvrdá a tvořená jednou vrstvou. Skořice je silně zahřívací koření, které podporuje trávení, zlepšuje cirkulaci krve a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Její vůně navozuje pocit tepla a domácí pohody, proto je nepostradatelná v zimním období a o Vánocích. Svitky skořice můžete použít k přípravě svařeného vína, punče, do čajových směsí (Masala Chai), nebo je vyvařit v ovesné kaši či rýžovém nákypu. Lze je použít i opakovaně, dokud nepustí všechnu chuť.