Pai Mu Tan - Bílý čaj

Pai Mu Tan, známý jako 'Bílá pivoňka', je vysoce ceněný bílý čaj z čínské provincie Fujian. Skládá se z jednoho čajového pupenu a dvou mladých lístků, které jsou pokryty jemným stříbřitým chmýřím. Zpracování je minimální – lístky se pouze zavadnou a suší na slunci, což zachovává jejich přirozenou chuť a vysoký obsah antioxidantů. Nálev má světlou, meruňkovou barvu a velmi jemnou, květinovou chuť s tóny melounu a oříšků. Pai Mu Tan je čaj pro chvíle klidu a meditace. Je lehký, osvěžující a má nízký obsah kofeinu, takže je vhodný pro citlivější osoby. Jeho delikátní charakter vyžaduje jemnější přípravu s chladnější vodou.